Ameixa

           "Lubrificante e protetora natural do intestino, seus frutos têm qualidades suficientes para estar sempre a mesa"             

•  A ameixa  é muito  pobre em proteínas e em gorduras (menos de 1% de ambos os nutrientes). Quanto  ás vitaminas e minerais , contém  uma grande  uma proporção equilibrada  de quase todos, ainda que em pequenas quantidades.

• Na composição da ameixa destacam-se dois componentes que explicam sua ação laxante sobre o intestino: fibra vegetal solúvel,composta em sua maioria por pectina. as ameixas frescas contêm 1,5% enquanto as secas chegam a 7%. A pequitina é  um idrato  de carbono complexo que absorve a agua no intestino,aumentando assim o volume das fezes e favorecendo a evacuação.Também absorve  colesterol e sais biliares,que são eliminados com as fezes. A di-idroxifenilisatina é a substância responsável pela ação laxante da ameixa.Sua função é estimular  suavimente os movimentos peristálticos do intestino,facilitando o trasito das fezes em seu interior.

• Aplicações curativas da ameixa:                               
• Prisão de ventre : A ação  combinada da pectina  e a substancia que estimula os movimentos intestinais (di- idroxifenilisatina) faz da ameixa  um laxante efetivo  e suave ao mesmo tempo.
• Excesso de colesterol: A fibra das ameixas composta por pectina faz baixar o nível de colesterol tanto em animais como em seres humanos.
• Afecções crônicas: A ameixa é suavimente diurética ,depurativa e  desintoxicante.Por ter pouca gordura se torna muito util para  casos de arteriosclerose,excesso de ácido úrico,gota,afecções degenerativas das articulações(reumatismo,artrose)e hepatogias(hepatite crônica,cirrose e etc). Em todos esses casos convém acrescentar  ameixas frescas ou secas no desjejum diário.

•  Prevenção do câncer do cólon:  consumo  habitual de ameixas ajuda a previnir o câncer de cólon ; tanto genético como adquirido (alimentação escassa em fibra vegetal,prissão de ventre crônica ou diverticulose do cólon)                                     

 MODO DE USAR:

Frescas: Para que as ameixas cruas sejam bem toleradas pelo estômago,devem estar cmpletamente maduras.

Secas(em passas):Consumidas como são ou postas de molho na noite anterior.A dose habitual é de 6 a 12 ameixas passas,preferivelmenste pela manhã.

Preparação culinária:Em compotas e geleias.Inclua ameixas no desjejum:Um desjejum ideal para combater a prissão de ventre deve conter ameixas secas,iorgute,mel e pão integral.Para aumentar o efeito laante ,as ameixas secas  podem ser deichadas de molho á noite e comidas  pela manhã no desjejum,tomando-se também a água em que ficaram de molho.

Jorge Pamplona

O poder medicinal dos alimentos